В рибі є дуже цінні для нашого організму білки, вітаміни, мікроелементи та інші компоненти, в тому числі і дуже корисні, але майже відсутні в інших продуктах жирні кислоти Омега-3.

Взагалі ж, риба, порівняно з м’ясом і курятиною перетравлюється значно краще і швидше (риба залишається в шлунку 2-3 години, а м’ясо – 3-4).

Одна з найкорисніших складових риби – це жир. Його особливість – високий вміст дуже корисних для організму ненасичених жирних кислот і вітамінів А і D. Крім того, в рибі багато мікроелементів. Особливо цінна в цьому сенсі морська риба, в якій багато йоду та фтору (їх дефіцитом страждають практично всі жителі України).